ディアマン　とは　ダイアモンドという意味のフランス語。このタイプのクッキーは焼く前にグラニュー糖をまぶしてから焼くのですが、そのお砂糖がキラキラしてダイアモンドみたい・・ということからこう呼ばれているとてもベーシックな焼き菓子。私の焼くディアマンは　一部ココナッツパウダーが入っているのと

卵白しか使わないので　とても白く仕上がるというのが特徴です！とにかくさっくさくでとても美味しいんです♪